la propolis brune est collectée au moyen de grilles placées entre les hausses, les abeilles auront en effet tendance à combler les trous de la grille avec de la propolis. On dispose les grilles à propolis au printemps pour les retirer au début de l’automne.
La Propolis brune a l’apparence de petits morceaux collants de résine de…
La propolis verte est produite en pratiquant une ouverture longiligne (40x3cm environ) au bas d’une paroi d’une hausse. Les abeilles africanisées sont particulièrement actives et n’auront de cesse de combler ces ouvertures avec de la propolis verte. Cette propolis verte est principalement composée de résine collectée sur les bourgeons de…
c'est la cellule reproductrice ou gamète mâle des plantes à fleurs. Les abeilles recueillent les grains de pollen sur les étamines des fleurs, les mélangent avec des sécrétions salivaires et le nectar des fleurs, et le transportent ensuite jusquà la ruche grâce aux “corbeilles” situées sur leurs pattes…
c’est une substance blanchâtre aux reflets nacrés, à la consistance gélatineuse, et de saveur acide et sucrée. Cette substance est produite par les abeilles ouvrières de 5 à 15 jours et est la nourriture exclusive de la reine durant toute sa vie. La gelée royale aide la reine à atteindre une taille 50% plus importante que…
l'Aloe vera est une espèce d'aloès cultivée depuis l’Antiquité en région méditerranéenne et Afrique du Nord. L’Aloe vera a été adopté dans les médecines traditionnelles de nombreuses régions chaudes du monde, d'Europe, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord d'abord, puis d'Inde, de Chine et d'Asie…
l'açaï est un palmier gracile qui peut mesurer jusqu'à 20 mètres, il pousse uniquement en Amérique du Sud, dans les régions tropicales et marécageuses. Les baies d'açaï poussent en grappes à la base des palmes, elles sont rouge pourpre tirant sur le violet, et mesurent de 1 à 2 cm de diamètre. Le volume…
l’Acérola est un arbuste qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique du Sud et des Caraïbes. Le fruit, appelé également cerise de la Barbade pour sa ressemblance avec la cerise, est comestible, de goût acidulé, il est considéré comme un “superfruit” car il fait partie des fruits les plus riches en…
le Camu-Camu est un arbuste originaire de la forêt amazonienne péruvienne de la même famille que la goyave (Myrtacées). Le fruit est comestible et couramment utilisé dans la cuisine péruvienne. Il mesure de 2 à 4 cm de diamètre, est de couleur rouge-orangée et de goût acidulé, il est considéré…
Uncaria tomentosa, dite « Liane du Pérou », est une liane originaire d’Amazonie. Elle est appelée en espagnol « Uña de gato » (griffe de chat) à cause des petites stipules en forme de griffes situées à la base de ses feuilles. La plante croît sur des arbres de 20 à 40 mètres de haut.…
le guarana est un arbuste originaire de l'Amazonie brésilienne. Le guarana est aujourd’hui cultivé dans les États de l'Amazonas, du Mato-Grosso et de Bahia. Sa graine contient une forte concentration de caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. Traditionnellement la graine est consommée par certaines…
Pouteria lucuma est un arbre originaire des Andes péruviennes. Le lucuma est apprécié dans les desserts, particulièrement sous forme de glace ou de gâteau.
le maté ou yerba maté est une plante herbacée native du Paraguay, dont les feuilles finement coupées et torréfiées fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante, aux effets semblables à ceux du café ou du thé. Les jésuites développèrent sa culture au XVIIème siècle et…
le Noni est un arbuste tropical originaire d'Inde, et aujourd’hui cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Ses fruits ont la taille d’une pomme, une forme cabossée, sont de couleur verte, puis jaune, et deviennent blanchâtres lorsqu'il sont mûrs, ils ont une odeur particulière et un goût amer. L'arbre et son fruit sont…
l’Annatto ou Roucou est un arbre des régions tropicales d’Amérique du Sud. On l'appelle aussi Urucum au Brésil et Achiote dans les pays hispanophones. Il est aussi cultivé dans le sud-est asiatique. Ses fruits sont rouges et épineux, à maturité ils s’ouvrent et laissent apparaitre les graines, rouges elles aussi. Les fruits…
la stévia est un édulcorant extrait des feuilles de Stevia rebaudiana, une plante utilisée pendant plus de 1500 ans par les peuples guarani d'Amérique du Sud. Les feuilles de stévia ont été traditionnellement consommées durant des siècles dans le sud du Brésil et au Paraguay pour sucrer les thés et les remèdes locaux.
Le statut juridique des extraits de stévia comme…
l’Argousier est un arbuste épineux, originaire d’Europe et des régions montagneuses de l’Eurasie. En Asie, l’argousier est très répandu en Chine, dans l’Himalaya, en Russie et en Mongolie. On le cultive pour ses fruits et pour prévenir l’érosion des sols. Les fruits, acides et astringents, sont comestibles sous forme…
la rose musquée pousse à l'état sauvage sur les contreforts de la Cordillère des Andes, au Chili et en Argentine où elle est presque devenue invasive. Les fleurs sont blanches ou roses, et les fruits ou baies ressemblent à ceux de l’églantier. Par pression à froid des graines est obtenue une huile orangée à…
Le Sacha Inchi est une plante de l’Amazonie péruvienne, les Incas et d’autres civilisations antérieures la cultivaient pour leur alimentation et leur médecine, comme l’attestent les fouilles archéologiques de tombes précolombiennes.
Le Sacha Inchi atteint une hauteur d’environ 2m, les fruits sont des capsules de 3 à 5 cm…