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Ucuuba
Virola surinamensis
Virola surinamensis également appelé Muscade Sauvage, est un grand arbre pouvant atteindre jusqu'à 30-40 m, qui pousse dans les forêts tropicales et les zones marécageuses des Caraïbes, de l’Amérique centrale et du nord de l'Amérique du Sud. Par pressage à froid des graines, on obtient un beurre brun clair à la distinctive odeur boisée.
contient des acides laurique, palmitique et myristique (trimerystine : plus de 70%)
les graines d’Ucuuba contiennent beaucoup de matières grasses (60-70%), dont 70% de trimerystine, un triglycéride d'acide myristique et un huile essentielle aromatique courramment utilisée par les industries cosmétiques, pharmaceutiques et alimentaires. Actuellement, la trimerystine est obtenu à partir de noix de muscade (Myristica fragrans), qui contient environ 80% de trimerystine.
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